Cómo cultivar Repollitos de Bruselas

Los repollitos de bruselas son de los descubrimientos exóticos que uno hace en Canadá junto con los carros que le dan la vía a los peatones para que crucen la calle. Repollitos en miniatura, que lindurita… me recuerda cuando disfracé de elefante a mi bebé de un año. Tengo que admitir que la primera vez que los probé no me gustaron, pero me los tuve … Continue reading Cómo cultivar Repollitos de Bruselas

Cómo cultivar Zapallo ó Ahuyama

Un signo inconfundible de que el Otoño está llegando es la cosecha de la ahuyama o zapallo. No es coincidencia que estas hortalizas -junto con sus primas las calabazas- inunden nuestros calendarios desde la mitad de septiembre hasta bien entrado octubre y noviembre. Parece que Colombia es el único país del continente o del mundo en el que le llamamos ahuyama, por esta razón, la … Continue reading Cómo cultivar Zapallo ó Ahuyama

Cómo cultivar Maíz

Como Latinoamericana, es muy difícil imaginar mi vida sin el maíz. Muy pocos latinos hoy en día somos concientes de eso, especialmente los colombianos quienes generalmente despachamos sin pudor nuestros afectos hacia el producto agrícola que ha marcado nuestra identidad: El Café. Esto hace que no nos demos la oportunidad de apreciar el papel que tienen otros productos como el maíz en nuestra gastronomía, nuestra cultura y … Continue reading Cómo cultivar Maíz

Cómo cultivar Habichuelas o Judías

Podría vivir sin comer habichuelas el resto de mi vida sin ningún problema. De hecho aprendí a comerlas relativamente tarde, a los 16 años, cuando me fui a vivir a Bogotá en la época en la que empecé mi carrera universitaria, era una chica de 16 años y aunque parecería demasiado joven -por no decir que una niña culicagada- para andar sola por las calles … Continue reading Cómo cultivar Habichuelas o Judías

Ensalada de Rúgula, Pera y Tomate Cherry

Aunque no todo buen cocinero necesariamente es un buen jardinero, lo que sí es cierto es que un buen jardinero ES un excelente chef! y no hay un incentivo más grande y placentero que una buena receta para saborear los frutos de nuestra cosecha 🙂 Como les contaba en el post anterior, la rúgula no es que sea el ingrediente más común en muchas de nuestras cocinas … Continue reading Ensalada de Rúgula, Pera y Tomate Cherry

Cómo cultivar Fresas

Para los que morimos por todas las cosas dulces pero no podemos hincarle el diente a cuanta trufa achocolatada se nos aparece por el camino, las fresas son un regalo único de la naturaleza. Su color rojo intenso contrastado por el verde de sus hojas, su suavidad y sabor azucarado que se derrite en la boca la hacen una fruta muy especial, deliciosamente amada. Y … Continue reading Cómo cultivar Fresas

Cómo cultivar Rábanos

No es que me gusten… en realidad me encantan! especialmente remojados en vinagre con un poco de sal y aceite de oliva. No me creen? debe ser porque los siguen comprando en el supermercado. Cuando intenten cultivarlos así sea en una maceta, no creerán lo diferente y lo bien que saben. Además de su toque picantico, los rábanos le ofrecen un hermoso color fucsia oscuro … Continue reading Cómo cultivar Rábanos