Cómo cultivar Acelgas

Empecé a usar las acelgas cuando las pude cultivar yo misma. La razón es tan simple como que en cualquier parte en donde las vendan, ya sea supermercado o mercado campesino venden un manojo demasiado grande para mi pequeña familia de tres personas, dos de las cuales no profesan ningún tipo de devoción por los vegetales y que prefieren consumirlos antes que morir de hambre, … Continue reading Cómo cultivar Acelgas

Cómo cultivar Puerros

120 días para ver el resultado desmoraliza a cualquiera pero el hecho de que los puerros no demanden prácticamente ningún cuidado durante su crecimiento puede ser un argumento aceptable para darles una oportunidad. Además del poco cuidado que requieren y los beneficios anti-pestes que pueden aportar a la huerta, los puerros son deliciosos, ni muy fuertes como el ajo pero tampoco son desabridos, yo diría … Continue reading Cómo cultivar Puerros

Cómo cultivar Repollitos de Bruselas

Los repollitos de bruselas son de los descubrimientos exóticos que uno hace en Canadá junto con los carros que le dan la vía a los peatones para que crucen la calle. Repollitos en miniatura, que lindurita… me recuerda cuando disfracé de elefante a mi bebé de un año. Tengo que admitir que la primera vez que los probé no me gustaron, pero me los tuve … Continue reading Cómo cultivar Repollitos de Bruselas

Cómo cultivar Zapallo ó Ahuyama

Un signo inconfundible de que el Otoño está llegando es la cosecha de la ahuyama o zapallo. No es coincidencia que estas hortalizas -junto con sus primas las calabazas- inunden nuestros calendarios desde la mitad de septiembre hasta bien entrado octubre y noviembre. Parece que Colombia es el único país del continente o del mundo en el que le llamamos ahuyama, por esta razón, la … Continue reading Cómo cultivar Zapallo ó Ahuyama

Cómo cultivar Maíz

Como Latinoamericana, es muy difícil imaginar mi vida sin el maíz. Muy pocos latinos hoy en día somos concientes de eso, especialmente los colombianos quienes generalmente despachamos sin pudor nuestros afectos hacia el producto agrícola que ha marcado nuestra identidad: El Café. Esto hace que no nos demos la oportunidad de apreciar el papel que tienen otros productos como el maíz en nuestra gastronomía, nuestra cultura y … Continue reading Cómo cultivar Maíz

Cómo cultivar Habichuelas o Judías

Podría vivir sin comer habichuelas el resto de mi vida sin ningún problema. De hecho aprendí a comerlas relativamente tarde, a los 16 años, cuando me fui a vivir a Bogotá en la época en la que empecé mi carrera universitaria, era una chica de 16 años y aunque parecería demasiado joven -por no decir que una niña culicagada- para andar sola por las calles … Continue reading Cómo cultivar Habichuelas o Judías