Solanáceas

Cómo Cultivar Papas

Cómo Cultivar Papas

Es increíble la cantidad -y diversidad- de platos que se pueden crear a partir de este humilde tubérculo. Todos los días encuentro al menos una receta que contiene papa en alguna forma: horneada, en puré, en rodajas, fritas, cocida, en cuadritos… la lista es tan […]

Cómo Cultivar Berenjenas

Cómo Cultivar Berenjenas

Las berenjenas son ese tipo de vegetales que nosotros los latinos, o al menos el colombiano promedio como yo, no tenemos ni la más remota idea de cómo cocinar o cómo comérnoslas. Aunque para mi humilde tradición gastronómica son un ‘bicho’ raro, el cambio de […]

Cómo Cultivar Tomates

Cómo Cultivar Tomates

Confieso que tengo una relación totalmente dependiente y hasta enfermiza con el tomate. No lo puedo controlar. Mis ensaladas favoritas, todas las versiones de pastas que preparo, el guiso de la carne, el hoga’o de los fríjoles rojos y la sopa de tortilla que tanto […]